Domaine de la GRAPPERIE
Vigneron : Renaud Guettier
Région : Vallée de la Loire (Touraine)
Ville : La Soudairie (37370 Bueil en Touraine)
Encépagement : chenin et pineau d'aunis
Surface domaine : 6 hectares (Rouge : 3, Blanc : 3) // pas d'achat de raisins
Production annuelle : 20000
Certification : Bio depuis 2007
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On vous parle de son domaine
Le Domaine de la Grapperie a été créé par Renaud Guettier en 2004 dans l’appellation Coteaux de Loir. Le terroir de prédilection du chenin pour les vins blancs et du pineau d’Aunis pour les vins rouges. Le Domaine de la Grapperie, d’une surface de 6 hectares, est composé d’une quinzaine de parcelles, avec 50% de chenin et 50% de pineau d’Aunis. |
Côté vinification : pour les rouges, le pineau d’Aunis est l’un des cépages les plus anciens de la Vallée de la Loire. Il est, dans ce coin des Coteaux de Loir, le cépage roi des vins rouges. Renaud pratique des macérations assez longues pour offrir aux vins des paramètres leur permettant un bon vieillissement. Les élevages peuvent être plus ou moins longs, entre 12 et 30 mois, sans aucune filtration.
Pour les blancs (chenin 100%) : pressurage direct et fermentation en fût avec une recherche de fermentation malolactique complète. L’élevage peut aller jusqu’à 36 mois si nécessaire. Faut-il le préciser ? La vinification se fait avec les levures indigènes et sans aucun intrant œnologique. Le soufre pourra être utilisé dans de rares moment à dose très (très) faible afin de stabiliser les vins. Les cuvées rouges du domaine vont du vin frais, friand gourmand au vin plus finement taillé pour la garde comme, par exemple, la cuvée L’Enchanteresse issue de pineau d’Aunis centenaires. Les vins blancs sont secs ou demi-secs, selon le millésime, et dans tous les cas ciselés et remarquablement équilibrés. Petites Caves s’est rendu au domaine au cours du premier trimestre 2021. Merci Renaud de nous confier quelques-unes de tes cuvées ! |