Domaine Lacroix-Vanel

Quelle est la richesse historique du Domaine Lacroix-Vanel ?

Le Domaine Lacroix-Vanel est une véritable histoire de passion et de rencontres. Situé à Caux, à seulement 6 km de Pézenas, dans l'appellation Languedoc-Pézenas, le domaine a été créé en 1998 par Jean-Pierre Vanel, un ancien enseignant et restaurateur tombé amoureux de ce terroir unique. Fasciné par la qualité des sols de graves et basalte, caractéristiques de la région, Jean-Pierre a opté pour une culture en agriculture biologique, se concentrant sur la préservation de l'environnement et l'expression authentique du terroir. En 2015, une nouvelle page s’ouvre avec l’arrivée de Marc-Olivier Bertrand, un vigneron expérimenté du sud de la France, qui reprend le domaine. Sous sa direction, le Domaine Lacroix-Vanel continue de prospérer, avec un engagement croissant pour l’agriculture biodynamique, assurant la pérennité du vignoble tout en maintenant une production de vins de haute qualité​.

Aujourd'hui, le domaine s'étend sur des parcelles bénéficiant d'un microclimat idéal, mêlant à la fois tradition et modernité pour produire des vins qui sont une véritable expression du terroir languedocien. La richesse du sol et les variations de l'altitude donnent naissance à des vins d'une grande finesse, complexes et équilibrés, parfaitement représentatifs de l'appellation Languedoc-Pézenas.

Quelles activités œnotouristiques sont proposées par le Domaine Lacroix-Vanel ?

Le Domaine Lacroix-Vanel offre une variété d'expériences œnotouristiques immersives pour les amateurs de vin et les curieux de découvrir les secrets du terroir. Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées des vignobles, où ils découvrent les différentes parcelles, la spécificité des sols, et les techniques de viticulture bio et biodynamique mises en place au domaine. La visite se poursuit avec la découverte du chai, une cave rénovée avec soin, où les raisins sont vinifiés de manière naturelle et sans intervention excessive, pour respecter au maximum la pureté du fruit et du terroir.

Les dégustations commentées sont un moment fort de la visite, offrant une opportunité unique de savourer les différentes cuvées du domaine. Chaque vin est soigneusement présenté, en mettant en avant les caractéristiques aromatiques propres à chaque cépage et millésime. Au-delà des vins, les visiteurs peuvent également découvrir les pratiques écologiques mises en place au domaine, telles que la réduction des intrants et le maintien de la biodiversité.

Quels cépages sont cultivés au Domaine Lacroix-Vanel pour la production de ses vins ?

Le Domaine Lacroix-Vanel met un point d'honneur à cultiver des cépages qui reflètent l'essence du terroir languedocien. Pour la production des vins rouges, le domaine mise sur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache, le Cinsault, et le Mourvèdre. Ces cépages sont parfaitement adaptés aux sols de graves et de basalte, permettant de produire des vins puissants, structurés, mais toujours élégants. En ce qui concerne les vins blancs, le domaine cultive le Grenache Blanc, la Roussanne, et le Vermentino, des cépages qui apportent des arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur et une minéralité en bouche​.

La diversité des sols et le climat ensoleillé permettent d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, ce qui donne aux vins du Domaine Lacroix-Vanel une grande richesse aromatique et une complexité inégalée. Les vinifications sont réalisées de manière naturelle, avec des interventions minimales, afin de préserver le caractère authentique de chaque cépage et millésime. Les vins du domaine sont régulièrement salués pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à bien vieillir, en particulier les rouges puissants issus de la Syrah et du Mourvèdre, ainsi que les blancs vifs et minéraux.