Domaine SICUS

Le renouveau du vignoble de Penedès

Depuis quelques années un vent de fraîcheur et de nature souffle sur le vignoble de la région Penedès en Catalogne espagnole. Nous en avons déjà parlé en vous présentant les vins de Toni Carbó. C'est un autre domaine, un autre vigneron que nous vous présentons ici.

Domaine Sicus (Eduard Pie), des vins naturels en Catalogne Sud 

Le Domaine Sicus (Sicus Terrers Mediterranis) est situé dans la commune de Bonastre (Penedès, Catalogne Sud). Il est mené par Eduard Pie. Issu d’une famille d’agriculteurs qui portait les raisins à la coopérative, Eduard s’est intéressé de près au vin. Il s’est formé dans ce sens afin d’élaborer lui même le vin, dans un premier temps à toute petite échelle (consommation personnelle et pour quelques amis de la famille).

Ce n’est qu’en 2009, qu’Eduard Pie récolte un millésime dans son intégralité et qui sera le point de départ d’une production plus importante pour atteindre actuellement un total de 10 à 15 mille cols.

Son travail est d’abord celui de la terre, du respect du terroir et des cépages autoc du Baix Pendes : xarel-lo, xarel-lo rojo, macabeo, monastrell et malvasía de Sitges. Ici, on respecte la vie, l’environnement, la nature et donc on se passe d’herbicides, insecticides,… Le vin est l’expression du terroir et ce terroir doit rester vierge de tout intrant.

Des vins en amphore

Lors de la vinification naturelle, Eduard Pie travaille essentiellement avec des amphores en argile positionnées sous terre dans le vignoble. Ces amphores sont des contenants poreux, permettant la micro-oxygénation et préservent, avant tout, les arômes naturels.

Le Domaine Sicus est un projet porté par toute l’énergie et le soin particulier de ce jeune vigneron Eduard Pie.

Nous avons été très sensible à la précision des vins, à leur finesse et à la fraicheur des vins toujours aromatiques.

Nous espérons que ces vins, vous plairont autant qu’à nous. Belle dégustation.