Antoine KREYDENWEISS

Pionnier de la biodynamie

Se faire plaisir ! C'est ce qu'Antoine Kreydenweiss s'applique à faire sur ce vignoble blotti au pied des montagnes, à Andlau à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, où la biodynamie règne depuis 1989 grâce au travail de son père, Marc. En quelques années seulement, Antoine a mis en place sa vision du vin, toujours soucieux de respecter ce qu’on lui avait confié mais sans se laisser écraser par cette responsabilité. Il accorde une grande importance au travail des sols (avec son cheval Sam) et à la maturité, il veille à ce qu’elle soit la plus équilibrée possible, alors que son père avait parfois tendance à la favoriser dans les grands crus.

"Je me suis passionné de notre terre et enraciné en ce lieu avec ma femme Charlotte et nos trois filles. Dans la continuité de mes ancêtres, je poursuis cette quête, la biodynamie et le respect de notre environnement sont les fondements de mes convictions les plus profondes."

De grands terroirs pour de grands vins d'Alsace

En cave ensuite, ouvert sur les expériences de ses collègues, il a allongé les pressurages (8 à 12 heures). Inspiré par ses échanges avec Patrick Meyer, Antoine se dirige donc très vite vers la conception de vins exigeants, à l'évolution aromatique complexe travaillés sans soufre. Sa cuvée Kastelberg, par exemple, est portée par une ampleur incroyable, avec un côté tannique et salin qui régale. C’est probablement un des très grands vins nature de terroir de l’Alsace d’aujourd’hui. Il est fait par un vigneron d’à peine 30 ans juste au début de son parcours… 

Des vins naturels qui lui ressemblent

"MA vision est de produire des vins d’expression singulière, des vins de lieux et de terroirs sans concession et artifice, sans dogme et sans limite. Je laisse fermenter les vins naturellement, ils sont élevés sur lies, (parfois jusqu’à 3 ans) avec un minimum de sulfites. J’aime les vins vibrants avec des bouches texturées, des vins qui ne rendent pas indifférents mais qui ne plaisent pas à tout le monde, des vins qui me ressemblent ".