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Vigneron Sébastien BOBINET
Vigneron : Sébastien Bobinet
Région : Vallée de la Loire
Ville : Saumur
Encépagement : cabernet franc, chenin, grolleau
Surface domaine : 4 ha
Production annuelle :
Certification : vin bio (AB)
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On vous parle de son domaine
| Les vignes plantées en Cabernet Franc et en Chenin, sur un magnifique côteau en tuffeau du côté de Saumur, produisent des vins naturels, signés Sébastien Bobinet, d'une franchise impeccable, fins et éclatants. L'élevage en barrique dans la belle et historique cave du domaine, en tuffeau elle aussi, donne vie aux cuvées Amatéus Bobi et Echalier. Rejoint aujourd'hui par sa compagne Emeline Calvez, ancienne danseuse devenue sommelière, le domaine prend une dimension nouvelle et s'affirme comme une valeur sûre des vins naturels made in Loire ! En reprenant les vignes de ses grands-parents en 2002, Sébastien s'est vu dans l'obligation de se battre pour faire accepter sa manière de travailler. | Déjà, il impose la culture biologique sur les conseils amicaux d'Olivier Cousin. Son acharnement à la vigne lui donnera raison... quels vins ! En 2007, l'envie d'expérimentation de Sébastien se fait sentir. Il commence d'abord à travailler la macération carbonique sous l'influence de Bernard Pontonnier, figure du vin nature. Vint ensuite le moment de s'agrandir avec 2 ha de Cabernet Franc, repris en fermage, puis avec l'envie de vinifier d'autres cépages (Pineau d'Aunis, Gamay...) que Sébastien achète. Goûter Bobinet, c'est l'adopter ! |
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