Nos vins rouges fruités

Qu’est-ce qu’un vin rouge fruité ?

Les arômes et les saveurs d'un vin rouge fruité sont dominées par des notes de fruits frais et mûrs. Il est alors léger en bouche. On associe le vin rouge fruité au raisin et on y retrouve les fraises, les framboises, les cerises, les mûres… Les vins fruités sont appréciés pour leur polyvalence. 

Ces arômes fruités proviennent des arômes primaire du vin. Les arômes primaire proviennent des cépages dont est issu le vin. Il existe aussi les arômes secondaires : issus de la fermentation et les arômes tertiaires issus de la technique de vinification. 

On retrouve deux types d'arômes différents dans les vins rouges fruités.

Les Fruits Rouges

Tout d'abord, les fruits rouges qui se retrouvent dans les vins fruités inclus des arômes de groseille, fraise, framboise, cerise rouge ; ces vins sont légers en bouche.

Les Fruits Noirs

Ensuite les fruits noirs qui se retrouvent dans les vins fruités inclus la cerise noires, la mûre, le cassis, la myrtille, la prune ; ces vins sont plus puissants et corsés en bouche.

Quels sont les vins rouges fruités ?

Parmi les cépages de vin fruités, on retrouve l'incontournable Gamay dans le Beaujolais. A côté, dans le Languedoc, on retrouve Merlot, Grenache, Syrah et Carignan. Un peu plus haut, en Alsace et Bourgogne le très connu Pinot Noir est réputé pour ses vins rouges fruités. Pour la région de la Loire, c'est le Cabernet Franc, et plus au sud, en Corse, on retrouve le Sciaccarellu.

Les vins rouges fruités et légers

Les vins rouges fruités tendent souvent à être léger cependant tous les vins rouges légers ne sont pas nécessairement fruités. Un vin rouge léger met l'accent sur différentes caractéristiques du vin comme son corps ou son niveau d'alcool. Il peut être fruité mais avoir d'autres attributs tels qu'un tanin doux ou une acidité élevée. En terme de profil de saveurs, les vins légers peuvent être herbacés, floraux ou terreux. 

On peut alors dire que les vins rouges fruités sont globalement légers mais attention à ne pas confondre les deux : un vin fruité pourrait être une sous catégorie des vins légers. 

Quels mets avec un vin rouge fruité ?

Voici avec quels mets votre vin rouge fruité se mariera parfaitement tout au long du repas. 

Viande : Favorisez une viande blanche comme de la Volaille. 

Poisson : Les poissons gras comme le saumon ou le thon. 

Plat végé : Une délicieuse ratatouille maison. 

Fromage : Les fromages à pâtes molles et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert. 

Dessert : Les desserts à base de fruits comme les tares au fraises ou aux framboises.