Chablis Vin Blanc : Notre sélection

Qu’est-ce qu’un Chablis vin blanc ?

Ce vin issu du cépage Chardonnay. Il est produit dans la région du Chablis, en Bourgogne. Le Chablis vin blanc est réputé pour son élégance, sa fraîcheur et son caractère minéral. Il est mondialement connu, qu’on retrouve sur beaucoup de cartes de restaurants et cafés.

Le Chablis se décline en différentes classifications, d’appellations régionales aux appellations villages et grands crus. Chacune de ses appellations, vous apportera des plaisirs gustatifs différents qui raviront tout le monde. Ce blanc est souvent vinifié en cuve inox pour préserver le fruit et la fraîcheur. Cependant, ce vin peut aussi être élevé en futs de chênes pour apporter des notes boisées et de la complexité.

Est-ce que le Chablis est un blanc sec ?

En règle générale, les vins de Bourgogne sont secs, mais les chablis sont particulièrement connus pour ça. Ce sont des vins blancs sec, qui sont frais, minéral et fins. Le chablis, issu du Chardonnay est puisé sur des sols vieux de plus de 150 millions d’années. Ces sols permettent d’exprimer des vins avec une personnalité prononcées, du caractère avec un bel équilibre et de la fraîcheur.

De ce fait, le chablis n’est pas un vin dit sucré, il a une faible teneur en sucre, ce qui exprime son acidité et sa fraîcheur très agréable pour l’été.

Quel plat avec un chablis vin blanc ?

Le chablis pourra vous accompagner dans de nombreux repas pour apporter de la fraîcheur et pour apporter en bouche de la minéralité.

Le Chablis blanc, sera parfait pour accompagner un poisson blanc, comme le bar, la sole ou le turbot qui sont des filets de poisson fins. Il suffit de cuisiner votre poisson dans une poêle avec du beurre et du citron et ce sera le compagnon parfait du chablis.

De même que ce type de vin s’accompagne avec des plats végétariens. Pour le printemps avec un risotto d’asperges, vous avez l’association parfaite. Ou en hiver avec des légumes rôtis pour avoir un repas toute en légèreté.

Pour la suite du repas, le chablis accompagné d’un fromage est une bonne idée. Choisissez plutôt des fromages à pâte molle, tels que le brie, le camembert ou le Rocamadour. Le goût puissant du fromage est atténué par la fraîcheur du vin. 

Combien y a-t-il de Chablis Blanc Grand Crus ?

Le chablis est produit uniquement dans la région bourguignonne en France. Pour rappel, le chablis n’est pas un cépage mais une appellation. Il est issu du Chardonnay, un raisin blanc. Cette appellation est reconnue pour ses très grands vins, on compte 7 grands crus Chablis.

On retrouve Bougros, Preuses, Vaudésir, grenouilles, Valmur, Les Clos, Blanchot et La moutonne.

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